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Affineur depuis trois générations à Dieulefit
en DROME PROVENCALE, nous affinons des fromages Pur Chèvre
de fabrication fermière au Lait Cru. |
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Nos
éleveurs sont situés en zone de montagne
dans l'arrière pays, entre Dieulefit, La Motte Chalencon
et Buis-les-Baronnies, en passant par Bourdeaux, Rémuzat
et Nyons. |
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Collectés
à trois jours de fabrication,
nous proposons des fromages à différents stades
d'affinage et plus particulièrement du PICODON
(de 8 jours d'affinage à 2 mois et plus, appelé
le DIEULEFIT). |
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